春の野山の食材

うど・こしあぶら・ヨモギ・菜の花・さくら、ﾘｮｳﾌﾞの若芽

 

わらび・カンゾウ・あさつき

 

うど・こしあぶら・ヨモギ・さくら、ﾘｮｳﾌﾞの若芽のてんぷは味ポンで食べました。さくら若芽はさくらの香りがしましたが、そのほかは味に大きな違いがありませんが美味しくいただきました。　　

わらびは茹でてワサビ醤油、カンゾウとあさつきは酢味噌和え。

菜の花は胡麻醤油で頂きましたが、けっこう苦味が強くて食べ残しました。