ウド（山ウド）

14、15年前山登りの帰りに山から取ってきたウドを自宅の花壇に植えておいて12年前に里山森のガ－デンへ移植しました。

たった1本のうどから株分け繰り返し今では10株以上に増やしました。

もうすぐ食べられます、わらび、じゃがいも、昆布、とウドをニシンだしで煮しめにします、独特の苦味がとても美味しいです。

その他てんぷら、酢味噌和え、うすく切って味噌汁等いろいろ楽しめます。