ウド（独活）

 

知人から頂いた変り種のウド（独活）です。

初秋に枯れかけたウドを刈ったところ、また新しい芽が出てきました。

秋ウド？冬ウド？とか言うそうです。

 

まだ小さい株なので少しだけ食べて見ましたがやはりウドの味がしました。

秋から冬に新鮮なウドが食べることができるとは・・・・・・・・。

 

同じように刈った普通のウドは芽が出ていません。