山ウド

 

山ウド（独活）

十数年前に根が着いたままの山ウドを山から採って来て、畑に植え株分けをして殖やしました。

 

中央のウドは左右のと少し葉の形が違っています、秋に収穫できるそうです、知人から苗を貰って植えてあります。（まだ一度も食べていませんが・・・・・）

 

現在は大きい株が２５株以上小さい株が５株あります。

今年はあまり食べないうちに大きくなってしまいました。

天麩羅、酢味噌和え、味噌汁、煮しめ等にしていただきます。